01
Звана вечеря
Тематична вечеря з авторськими стравами, інтригою та розповідями Євгена.
Ви куштуєте й разом з іншими гостями розгадуєте задум шефа.
Детальніше
Звані вечері та театр їжі · з Євгеном Клопотенком
Спочатку ви куштуєте. Потім дізнаєтеся, що це було.
Звані вечері та театр їжі з Євгеном Клопотенком: тема, авторське меню, інтрига й вечір, який буває один раз.
Звані вечері
Цей вечір буває один раз
Кожна звана вечеря має власну тему й меню.
Ми підбираємо місце, створюємо атмосферу та поєднуємо все в одну історію.
Гості куштують, вгадують, обговорюють і відкривають для себе несподіване.
Два формати
Звана вечеря і театр їжі
02
Театр їжі
Імерсивна вечеря зі світлом, музикою, запахами й дотиком.
Сценарій змінює звичний спосіб їсти та загострює відчуття.
Детальніше01 · Звані вечері
Це не просто вечеря
Ви відчуєте їжу по-іншому й отримаєте можливість прожити емоції, недоступні у звичайному житті.
Звана вечеря — це яскрава подія для обмеженої кількості гостей, об’єднана однією ідеєю в їжі та напоях. Євген Клопотенко готує 7 страв і доповнює меню, за традицією, вином від кращих українських виноробів.
Цього разу, як і зазвичай, ми вам нічого не скажемо — ви все дізнаєтеся тільки на вечері. Можемо лише натякнути.
Але є одна умова… Ви маєте бути готові до експериментів.
Страва з’являється. Інтрига залишається.
- 01Вам подають страву. Іноді дають підказку, але склад залишається таємницею.
- 02Ви куштуєте, шукаєте знайомі смаки й обговорюєте свої версії за столом.
- 03Після дегустації Євген розкриває інгредієнти та зв’язок страви з темою вечора.
Навіть знайомий смак може виявитися зовсім іншим.
Тут Євген дає волю фантазії
Євген веде гостей через свій задум: дає підказки, слухає здогадки й розкриває історію кожної страви.
Звані вечері дають шефу простір для експериментів із продуктами, техніками та подачею.
Для званих вечерь ці страви звичні:
- Карпачо з косулі
- Ікра равлика
- Запечений корінь лотосу
- Ферментовані паростки хмелю
- Вирізка оленя, засолена з богульником
- Квашені помідори в сироватці
- Осетер, запечений у хлібному квасі
- Корінь лопуха з копченою сметаною
1 / 5
02 · Театр їжі
У театрі їжі все відчувається інакше
Світло змінює настрій. Музика загострює відчуття. Дотик відкриває новий спосіб досліджувати їжу.
У закритій таємній кімнаті вас зустріне Євген Клопотенко та запросить до першої таємної страви, потім ще будуть твори мистецтва, дим без вогню та чудеса без магії.
Дивно, але все це можна їсти. Це місце, де ми влаштовуємо все так, щоб ви змогли відчути смак, текстуру, запах, звук, колір у повному обсязі.
Тут ви навчитеся відмовлятися від харчових стереотипів, пізнаєте себе краще. У результаті ми назавжди змінимо ваші спогади про «смак», а з ними змінитеся й ви.
Із заплющеними очима
Все відчувається інакше
- Смак
- Ви не бачите страву й зосереджуєтеся на її ароматі, температурі та текстурі.
- Дотик
- Інша подача пропонує відкласти прибори й дослідити їжу руками.
Підсилюємо відчуття
- Зав’язані руки, вогонь і дим додадуть гостроти відчуттям.
- Спецефекти, які дадуть відчути смак, текстуру, запах, звук, колір у повному обсязі.
Атмосфера
Музика та світло
Світло та музика змінюють настрій. Ніжна страва під різке звучання створює несподіване відчуття.
Досвід гостя
Ви всередині події
Ваші здогадки, реакції та розмови стають частиною вечора.
- Хтось першим упізнає інгредієнт.
- Хтось наважується скуштувати незнайоме.
- Хтось відкриває для себе смак, якого раніше уникав.
За одним столом з’являється спільна історія, яку потім згадують разом.
Наш досвід
Тема виходить за межі тарілки
Земля
Земля під ногами, її створений аромат та розпилення у приміщенні. Страви продовжують тему. Гості ходять по землі.
Білим по білому
Сім білих страв, натхнених решетилівською вишивкою. Знайомство з майстринею та показ вишиванок.
Київ
Вечеря на Пейзажній алеї з видом на місто. Через страви гості знайомляться з різними епохами Києва.
Місце теж розповідає історію
Львівська опера
Страви поєднували з музичними композиціями у виконанні оркестру.
Житній ринок
Вечеря починалася вночі, після закриття ринку.
Ботанічний сад
Сама локація ставала частиною атмосфери.
Корпоративні та приватні події
Вечір для вашої компанії
Звана вечеря або театр їжі можуть стати основою корпоративної події, зустрічі з партнерами чи приватного святкування.
Тема задає характер вечора. Авторське меню підтримує її, а інтрига й участь гостей дають привід знайомитися та спілкуватися.
Станьте частиною імерсивного вечора або створіть його разом з нами.
Шукаєте різдвяну вечерю? Сучасне Різдво
Зворотний зв’язок
Ваша історія починається за столом
Розкажіть про нагоду та гостей. Разом створимо вечір з Євгеном Клопотенком.
Обговорімо ваш вечір
Відкриємо коротку форму на головній сторінці — напрямок «Звані вечері» вже буде обрано.
